Nel cuore di Brera, a pochi passi dalle vie più eleganti di Milano, c’è un luogo che riesce a sorprendere anche chi pensa di conoscere già tutto della cucina vegetale. Il Lughino non è semplicemente un ristorante: è un progetto, un’idea di cucina che ho avuto modo di vivere in prima persona — e che lascia il segno.