Assassina Corner: la gastronomia pugliese diventa fast

La cucina pugliese a Milano si moltiplica: dalla raffinata Osteria Gatto Bianco in zona Porta Romana al locale Assassina Corner. Qui diventa fast food, reinterpretato in versione piccante e gourmet, perché il piacere di questa cucina – amata a livello internazionale – è una passione che deve essere soddisfatta a qualsiasi ora, anche a pranzo o prima di uno spettacolo. Infatti, Assassina Corner è proprio di fronte al Teatro Nazionale, in piazza Piemonte 8.

Il nome? La spiegazione è singolare: Il piatto più originale, simbolo della tradizione barese, è proprio ‘spaghetti all’assassina’, croccanti e cotti in padella a fuoco vivo, ‘risottandoli’ ovvero tostandoli con olio, aglio e peperoncino e aggiungendo poco per volta brodo di pomodoro (passata e concentrato).

Questa pasta merita più di un doveroso commento: spaghetti all’assassina è anche il titolo del romanzo di Gabriella Genisi che ha ispirato la fortunata serie televisiva Le indagini di Lolita Lobosco interpretate da Luisa Ranieri. Un piatto ‘cult’, un rito barese, metafora della passione e del pericolo che ‘brucia e conquista’. A Bari si dice che chi li sa fare davvero “ha venduto l’anima al diavolo”.

Il menù di Assassina Corner

Oltre a questi speciali spaghetti potete gustare le classiche orecchiette alla barese, i paccheri al pomodoro e scamorza affumicata e i troccoli con tartare di melanzane. Poi troverete le bombette e le pucce farcite e le patatine sgagliozze (quadrotti di polenta fritta).

Chiedete spiegazioni (ogni ricetta è una creazione) e saranno felici di darvele.

Tutti i piatti si possono mangiare sul posto, ordinarli da asporto o richiederne la consegna a casa o in ufficio.

Menù tipico regionale e spazi in stile internazionale.

Infatti gli interni di Assassina Corner ricordano i classici fast food newyorkesi, con tubi di rame, neon, piastrelle e fuochi e piastre per le cotture a vista, ma l’atmosfera resta indiscutibilmente italiana, calda e conviviale.

Attraverso una grande vetrina che si affaccia su Piazza Piemonte, la cucina a vista offre ai passanti un assaggio dell’esperienza gastronomica che li aspetta, trasformando ogni piatto in uno spettacolo visibile a tutti. Il format nasce da un’idea del Gruppo Gatto Bianco, già proprietario dei ristoranti Osteria Pugliese a Milano, Bari e Bergamo, e di diverse strutture ricettive.

Con “Assassina Corner”, il Gruppo punta a un piano di espansione nazionale e internazionale: è già prevista una seconda apertura a Milano entro la fine dell’anno.

Assassina Corner: un format che celebra l’autenticità della cucina tradizionale italiana con spirito internazionale. Il ristorante è aperto ogni giorno, da mezzogiorno a mezzanotte con la possibilità di consumo in loco, take away e delivery.

Assassina Corner. Piazza Piemonte, 8 – Milano
T. 02 40703683 – M. info@assassinacorner.it
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