Il gusto della biodiversità

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Una gita a ‘sorpresa’ per riscoprire i paesaggi di una Lombardia romantica da associare per affinità di vedute a quelli della campagna toscana. La meta è l’Oasi Galbusera Bianca, la prima oasi italiana privata di WWF Italia e azienda agricola biologica e biodinamica. A soli 40 chilometri da Milano, situata nell’alta Brianza in provincia di Lecco -nel centro del parco di Montevecchia e della valle del Curone – l’agriturismo di Galbusera Bianca è una vera delizia per gli amanti della filosofia ‘green’.
Parco di Montevecchia e Valle del Curone
Circondata da lunghi filari di vigneti e coltivazioni di vari tipi di ortaggi e frutta (sono numerose le varietà di mele, pomodori e uva) rappresenta un vero e proprio esempio di biodiversità grazie alla raccolta di prodotti esclusivamente a chilometro zero che arrivano direttamente nei piatti, per lo più vegetariani, cucinati in modo naturale dal ristorante.

Gaetano Besana_Oasi di Galbusera BiancaOasi Galbusera Bianca_particolare tavola 2

La cascina, inoltre, incarna l’ideale perfetto di bioarchitettura per il totale utilizzo di materiale non inquinante come la fibra di vetro e l’impiego di energie rinnovabili con riscaldamento a pozzi geotermici e pompe di calore. Il naturale rispetto per l’ambiente si rispecchia anche nell’arredo delle dodici stanze, eleganti esempi di riuso e riciclo. Le camere sono a tema sia per il materiale utilizzato – ad esempio canapa, fieno, legno – sia per andare incontro alle scelte di vari stili di vita, dove ognuno può riconoscersi – come la stanza zen e la stanza del viaggiatore. Le tinte calde ed accoglienti degli interni mettono nell’immediato l’ospite a suo agio, immergendolo in un’atmosfera di pace e armonia con la natura circostante.

Oasi di Galbusera Bianca - oasi di galbusera bianca 3[p]

www.oasigalbuserabianca.it. – telefono: 039570351

Maria Grazia Lucchese

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