Osteria Formentini nasce nel cuore di Brera a Milano -

Tra le vie acciottolate e l’anima artistica di Brera, uno dei quartieri più affascinanti di Milano, prende vita Osteria Formentini, il nuovo progetto firmato Borgia Group. Non un semplice ristorante, ma un luogo pensato per essere vissuto: uno spazio dove il tempo rallenta e la convivialità torna al centro della tavola.

Situata all’angolo tra via Madonnina e via Marco Formentini, l’osteria nasce con un’idea chiara: riportare in città l’anima più vera e calorosa dell’osteria italiana, interpretata con sensibilità contemporanea. Qui non si inseguono mode o tendenze effimere. L’obiettivo è piuttosto creare un indirizzo autentico, capace di dialogare con il quartiere e con chi lo attraversa ogni giorno.

L’Osteria che parla alla memoria. Alla guida della cucina c’è lo chef Federico Della Vecchia, che firma un menu pensato come un omaggio all’Italia del gusto essenziale: ingredienti di grande qualità, ricette riconoscibili, sapori netti che evocano ricordi. Piatti che parlano prima alla memoria e poi al palato, in un racconto gastronomico capace di unire generazioni diverse attorno allo stesso tavolo.

L’atmosfera del locale contribuisce a rafforzare questa narrazione. Il progetto architettonico porta la firma dell’architetto Giovanni Musica, fondatore dello studio milanese MGAlab. L’idea non era creare uno spazio perfetto e patinato, ma ricostruire un’estetica familiare e vissuta, fatta di rimandi alle osterie di provincia, ai pranzi della domenica, agli ambienti stratificati nel tempo.

Il risultato è uno spazio volutamente “quasi imperfetto”: raffinato ma informale, curato senza essere ostentato. Il design accompagna l’esperienza senza sovrastarla, lasciando spazio alle persone, alle conversazioni e naturalmente alla cucina.

La visione di Borgia Group

Osteria Formentini rappresenta un nuovo tassello nel percorso imprenditoriale di Vittorio Borgia e Saverio Borgia. Con undici locali tra Milano e Palermo, oltre 200 collaboratori e un fatturato che sfiora i 12 milioni di euro, Borgia Group è oggi una delle realtà più dinamiche della ristorazione italiana.

La filosofia è rimasta la stessa fin dagli inizi, quando nel 2012 aprì a Milano il primo Bioesserì: una ristorazione informale, ingredienti eccellenti, location centrali e ambienti pensati per far sentire gli ospiti a proprio agio.

Nel tempo il gruppo ha ampliato il proprio universo gastronomico con diversi indirizzi tra Milano e Palermo, tra cui Casa Bi, Donna Concetta e la pasticceria Baunilla, oltre ai locali siciliani come Molo Sant’Erasmo e Mezzena.

Come racconta Vittorio Borgia, in un quartiere ricco di ristoranti che interpretano la tradizione, Osteria Formentini si distingue per qualcosa di più sottile e potente: la capacità di farla rivivere davvero, attraverso profumi, atmosfera e piatti che evocano ricordi condivisi.