Ratisbona: esperienze da non perdere sulle sponde del Danubio
Le magie artigiane e la birra tra i tesori di questa città-gioiello
Situata sulle sponde del Danubio, Ratisbona (Regensburg) è senza dubbio una delle città più affascinanti della Germania. Un gioiello architettonico, storico e culturale, dichiarato Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco due volte: la prima nel 2006 per il suo magnifico centro medievale, la seconda nel 2021 grazie all’inserimento del Limes del Danubio, parte dell’antico sistema difensivo romano.
Ma oltre ai suoi tesori storici, Ratisbona offre esperienze autentiche che raccontano il cuore artigiano e conviviale della Baviera. Eccone due assolutamente da vivere: cappelli e birra.
Il regno dei cappelli: la magia artigiana di Der Hutkönig
Nascosta tra le vie acciottolate del centro storico, c’è un luogo dove il tempo sembra essersi fermato: la storica cappelleria Der Hutkönig, fondata nel 1896 e oggi gestita dalla quarta generazione della famiglia Nuslan.
Questa piccola meraviglia è una delle ultime manifatture al mondo in cui i cappelli vengono realizzati a mano, secondo l’antica tecnica inglese, che prevede fino a 80 passaggi artigianali per ogni pezzo. Vapore, calore, pressione e nessun collante industriale: solo maestria, materiali pregiati e un sapere tramandato da più di un secolo.
Non è un caso che celebrità e personaggi storici si siano rivolti a questa bottega per un copricapo d’eccezione: dal Cappellaio Matto di Johnny Depp, alla principessa Gloria von Thurn und Taxis, fino a Papa Benedetto XVI.
Visitando Der Hutkönig, si può assistere dal vivo alla creazione di un cappello e ammirare nel negozio cappelli di ogni forma, colore e stile. Una vera immersione nella cultura del “fatto a mano”.
Ratisbona e la birra Spitalbrauerei e Weissbräuhaus
Sempre nel cuore di Ratisbona, a pochi passi dal Danubio, si trova un luogo unico: la Spitalbrauerei, la “birreria dell’ospedale”, attiva da oltre 800 anni. Qui si può non solo gustare la vera birra bavarese, ma anche scoprire come nasce, partecipando a un autentico corso di birrificazione con degustazione, ospitato nello Spitalkeller.
Sotto la guida esperta dei mastri birrai Martin Reich e Daniel Goedeke, i partecipanti imparano tutto sul processo artigianale: dalla pesatura del malto alla fermentazione, dalla macerazione alla bollitura del mosto. Il tutto accompagnato da una generosa degustazione di birre regionali e internazionali e da uno spuntino bavarese tipico con obatzda, salsicce, formaggio e polpette di carne.
Per chi desidera esplorare ancora di più il mondo della birra in un ambiente conviviale e ricco di storia, il Regensburger Weissbräuhaus propone seminari e degustazioni brevi, tra cui: Brauhaus Bierprobe: 4 birre artigianali da 0,1L. Bier Tasting und Brez’n: birra con brezel inclusa. Wurst Tasting: tre salsicce tradizionali con brezel.
Ratisbona non è solo una meta da ammirare: è un’esperienza viva, da gustare con il palato e portare nel cuore. Tra cappelli da cinema e birre storiche, questa città ti sorprenderà in ogni angolo.
