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Erba persa di Portofino di Erbaflor

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Erba persa di Portofino di Erbaflor Fino a pochi anni fa, nelle fresche mattine d’estate, scendevano ai mercati generali di Genova donne vestite di nero, con sacchi di basilico ed erbe, dagli orti di Prà. Quando sollevavano la juta umida che teneva fresca la merce, capitava che un’ondata di profumo rompesse la luce accecante del primo sole: era il sentore forte ed esotico, dolce e pungente della pèrsa, la maggiorana…

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