A pochi chilometri da Palermo, immerso nella Valle millenaria dello Jato, una meravigliosa suggestione di colori, profumi e paesaggi, tra preziose testimonianze archeologiche che raccontano affascinanti culture, sorge il Casale del Principe, Agrirelais & SPA. Un sontuoso agriturismo che, delimitato dalle mura di un monastero del XVII secolo, appare al viaggiatore come sospeso nel tempo. Nel cinquecento sorgeva al suo posto una torretta di avvistamento dove, due secoli più tardi, trovò residenza un convento di Gesuiti e, in età contemporanea, una masseria agricola fortificata. Oggi, quest’ angolo di paradiso incontaminato e silenzioso, è una delle tappe obbligate dei percorsi gastronomici siciliani: per i suoi prodotti tipici biologici e, in particolare,…