Lo street food è oggi sempre più di moda. Niente di nuovo, però, solo un gradito “ritorno” di quello che rappresenta da sempre lo spirito vivo e attivo della tradizione gastronomica italiana, rivisitato e riproposto  in una versione più aggiornata.  Qualcuno si ricorderà certamente la magnifica Sofia Loren  nel mentre prepara la pizza per gli abitanti del quartiere,  nel film di Vittorio De Sica, “L’Oro di Napoli”. Si, la pizza è lo street food più famoso d’Italia, ma oggi la rivoluzione è targata Food truck. Nate in California, le “cucine su ruote“ negli ultimi tempi stanno prendendo piede anche in Italia conquistando tutti: più di cento i festival che presentano cibi da gustare…