Presulis: l’Alto Adige da vivere con tutti i sensi

Ci sono luoghi che non si limitano a ospitare, ma sanno accogliere, come Presulis. Un luogo speciale dove la montagna diventa un’esperienza da vivere con tutti i sensi. Nel cuore dell’Alto Adige, a Fiè allo Sciliar, Presulis, appartamenti e suite, è un rifugio dall’eleganza essenziale, dove bellezza e silenzio nella natura convivono in perfetto equilibrio. Qui il lusso non è ostentazione, ma attenzione ai dettagli, materiali autentici, atmosfere calde e una filosofia dell’ospitalità che mette la persona sempre al centro.

Un progetto di vita, prima ancora che di ospitalità.

Dietro Presulis ci sono Sylvia e Meinhard, una coppia che ha trasformato una visione condivisa in un luogo dell’anima. Lei, dal raffinato senso estetico e profonda conoscitrice del mondo del vino,  lui, abile falegname, capace di dare forma al legno con maestria artigianale.

Inaugurato nel maggio 2019, è il risultato di un progetto costruito con passione, rispetto per il territorio e amore per le cose fatte bene. Ogni spazio racconta questa filosofia: arredi naturali, linee pulite, materiali caldi e un’atmosfera che invita a sentirsi immediatamente a casa.

Il ristorante Presulis: un viaggio tra Dolomiti e Mediterraneo

Aperto anche agli ospiti esterni, è una vera destinazione gastronomica.

Un ambiente intimo e accogliente, pensato per chi ama mangiare con consapevolezza e curiosità. Il menu à la carte propone una cucina che affonda le radici nel territorio alpino, aprendosi con leggerezza e creatività alle influenze mediterranee. I piatti sono essenziali ma raffinati, costruiti intorno a materie prime d’eccellenza, selezionate con attenzione e lavorate in modo sostenibile.

Ogni portata è un equilibrio tra gusto, estetica e rispetto per gli ingredienti: una cucina sincera, capace di raccontare le Dolomiti senza rinunciare alla freschezza e alla contemporaneità.

Fumoir: la cantina che racconta una storia

Uno dei luoghi più affascinanti di Presulis è senza dubbio la cantina Fumoir, situata al piano inferiore del ristorante. Un tempo macelleria e affumicatoio, questo spazio conserva la memoria del nonno Sepp, che qui affumicava lo speck per gli abitanti del paese.

Oggi Fumoir è un ambiente suggestivo, dove il profumo della storia si mescola a quello del vino. Un grande tavolo invita alla convivialità, tra taglieri di speck, racconti e calici scelti con cura da Sylvia, sommelier appassionata e guida esperta tra le eccellenze vinicole.

La cantina privilegia un approccio sostenibile, lavorando a stretto contatto con vinicoltori locali, senza rinunciare a una selezione che spazia dall’Alto Adige ad altre regioni italiane e internazionali.

Su richiesta, Fumoir può essere riservata per degustazioni private, aperitivi esclusivi o eventi speciali, come compleanni e momenti da celebrare in modo intimo e autentico.

Una destinazione per rallentare.

Presulis è il luogo ideale per una vacanza in coppia o in famiglia, all’insegna della tranquillità e della qualità. In ogni stagione, la natura che lo circonda offre esperienze diverse e sempre affascinanti: d’estate sentieri tra boschi e prati fioriti, d’inverno paesaggi innevati e aria cristallina.

A pochi passi si trovano le Dolomiti Patrimonio Unesco, l’Alpe di Siusi, e città ricche di fascino come Bolzano e Bressanone. Il massiccio dello Sciliar domina il panorama, ricordando costantemente quanto sia prezioso fermarsi, osservare e lasciarsi andare.

A Presulis ogni dettaglio è pensato per nutrire corpo e spirito. È una destinazione che invita a vivere la montagna con lentezza, ad assaporare il piacere della buona tavola e a riscoprire il valore del silenzio. Un luogo dove gusto e benessere trovano la loro espressione più autentica. Una vera delizia per l’anima e per il palato.

www.presulis.com