Verona Loves Tiramisù: celebra il dolce più amato nel mondo
C’è un dolce che, con la sua semplicità e il perfetto incontro di sapori, è riuscito a conquistare le tavole di tutto il mondo. È il Tiramisù, uno dei simboli più riconoscibili della pasticceria italiana, protagonista della prima edizione di Verona Loves Tiramisù, il festival in programma il 21 e 22 novembre 2026 negli spazi del Palazzo della Gran Guardia, nel cuore di Verona.
Due giornate aperte al pubblico, con ingresso libero, per celebrare un dessert che racconta una parte importante della nostra cultura gastronomica e che continua a reinventarsi senza perdere il legame con la tradizione.
La scelta di Verona non è casuale.
Città universalmente associata alla storia d’amore di Giulietta e Romeo, diventa la cornice ideale per una manifestazione che ha proprio nell’amore uno dei suoi fili conduttori. Un amore per la buona cucina, per le ricette della tradizione e per quei sapori capaci di attraversare generazioni e confini.
Verona Loves Tiramisù, un festival tra gusto e creatività
Organizzato da Hostaria, l’associazione culturale che firma anche uno degli appuntamenti enogastronomici più partecipati della città, Verona Loves Tiramisù propone un programma pensato per coinvolgere appassionati, curiosi e famiglie.
L’atmosfera richiamerà gli anni Cinquanta e Sessanta, un periodo di grande trasformazione e di rinnovato benessere, nel quale si colloca anche la nascita del Tiramisù nella sua forma moderna.
Il pubblico potrà avvicinarsi a questo dessert attraverso degustazioni, incontri e laboratori dedicati, scoprendo sia la ricetta classica sia le interpretazioni più creative proposte da pastry chef e professionisti della pasticceria. Non mancheranno occasioni per conoscere meglio gli ingredienti, le tecniche di preparazione e gli abbinamenti capaci di valorizzarne profumi e consistenze.
Un percorso che mette insieme assaggio e conoscenza, tradizione e sperimentazione, mostrando quanto un dolce apparentemente semplice possa offrire ancora tante possibilità.
Il legame con il territorio e la storia di Forno Bonomi
Tra i protagonisti della manifestazione c’è anche Forno Bonomi, azienda veronese e Main Sponsor del festival, che da oltre 175 anni porta avanti una tradizione dolciaria profondamente legata al territorio dei Monti Lessini.
La sua storia comincia nel 1850 con un piccolo panificio di montagna a Velo Veronese e prosegue oggi a Roverè Veronese, dove l’azienda è diventata un punto di riferimento internazionale nella produzione dei savoiardi, ingrediente fondamentale del Tiramisù.
Un percorso imprenditoriale che si intreccia con la storia della famiglia Bonomi e con quella di un territorio che ha saputo conservare il proprio sapere artigianale aprendosi al mondo.
Proprio quest’anno l’azienda ha raggiunto un traguardo da Guinness World Record con la realizzazione del Tiramisù più lungo del mondo: ben 440,58 metri, preparati utilizzando 154.000 savoiardi e portati a Londra per celebrare questo primato.
Il legame con Verona sarà raccontato anche attraverso la presentazione del volume Forno Bonomi.
Dal pane ai dolci in Lessinia, in programma sabato 21 novembre alle ore 12, con un evento speciale su invito al Palazzo della Gran Guardia. Il libro, pubblicato in italiano e inglese, ripercorre la storia della famiglia e di un’impresa cresciuta nel tempo, proprio come un impasto che ha bisogno di cura e pazienza per raggiungere la sua forma migliore.
Il Tiramisù, una storia tutta italiana
Ma da dove arriva il dolce che oggi troviamo nei menu dei ristoranti di tutto il mondo?
Le sue origini vengono generalmente collocate in Veneto tra gli anni Sessanta e Settanta, anche se la paternità della ricetta è ancora oggetto di discussione. Tra i luoghi storicamente associati alla sua nascita c’è il ristorante Le Beccherie di Treviso, insieme ad altre realtà della tradizione gastronomica veneta.
La ricetta classica è fatta di pochi ingredienti, ciascuno con un ruolo preciso: mascarpone, savoiardi, caffè, uova, zucchero e cacao. Il segreto sta nell’equilibrio tra la cremosità della crema, il gusto intenso del caffè e la consistenza dei biscotti, capaci di assorbirne l’aroma senza perdere completamente la propria struttura.
Anche il nome, «tirami su», richiama la componente energizzante del dessert, legata soprattutto al caffè e alle uova. Una preparazione diventata nel tempo un vero ambasciatore della pasticceria italiana, amata per la sua immediatezza e per la capacità di mettere tutti d’accordo.
Verona Loves Tiramisù nasce con l’obiettivo di valorizzare un patrimonio gastronomico che appartiene alla cultura italiana e che continua a parlare a un pubblico internazionale.Un’occasione per vivere Verona anche attraverso il gusto, lasciandosi accompagnare in un viaggio tra ricette, storie e nuove interpretazioni. Perché alcuni dolci non sono soltanto una preparazione da assaporare: diventano ricordi, gesti di convivialità e piccoli piaceri da condividere.
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