Fine marzo e l’allegria di celebrare la primavera nella straordinaria Puglia: terra di sapori eccellenti. Dal 24 al 26 marzo si svolgerà ad Andria, il concorso gastronomico ‘QOCO Un filo d’olio nel piatto’. Un’occasione per degustare gli ottimi sapori mediterranei e per fare gite ricche di natura e cultura.
Aspettare la primavera in Valle Isarco rappresenta una vacanza all’insegna della tranquillità, tra le bellezze naturali, un’accoglienza straordinaria e i piaceri del gusto. A Castel Steinbock si festeggiano le Settimane Gastronomiche con i piatti realizzati con i prodotti di stagione del territorio…da smaltire facendo trekking.
Abbiamo imparato a gustare la buona cucina orientale, arrivata finalmente in Italia. A Milano possiamo apprezzare quella proposta dallo chef Pengfei Yu e realizzata nel locale Mani in Noodles. Qui i famosi ‘spaghetti’ (in varie dimensioni e tipi di cottura) sono a base di grano italiano, realizzati e cucinati al momento con ingredienti di ottima qualità.
Mangiare green significa rispettare l’ambiente e chi si siede a tavola, offrendo prodotti genuini, tracciabili e a filiera corta. Creare un ambiente dall’atmosfera naturale e utilizzare carta con il riutilizzo di scarti alimentari. Questo è Horteria, il progetto di Giorgia Codato e Mauro Salerno, un fantastico locale in via Moscova, a Milano. Dall’orto alla tavola.
Visitare il Bhutan fa bene. Nel Paese buddista, arroccato sull’Himalaya – meta imperdibile per chi fa trekking – ci si immerge nella pace. Infatti si autodefinisce il luogo della Felicità Nazionale Lorda” (GNH): la priorità è il benessere e la felicità dei cittadini, rispetto alla crescita economica. E la cucina bhutanese è varia e saporita: tutta da scoprire.
Val di Fiemme è una bellissima meta. Qui si coltiva un ottimo legume dai bellissimi fiori blu. Il Lupino di Anterivo, un nuovo Presidio Slow Food. Da questo elemento, tostato, si può ricavare uno ‘storico’ succedaneo del caffè…da provare!
Umi Sushi propone una serie di pietanze che abbina sapori originali giapponesi e preparazioni fusion con un gustoso bilanciamento tra le due cucine; ricca anche la scelta di differenti preparazioni con riso e pasta per chi predilige le vivande cotte.
Quando il cibo è arte e qualità: Callipo 1913, con le sue pregiate conserve ittiche e molte altre golosità che arrivano dalla Calabria, ha aperto un nuovo flaghship store in via Marghera a Milano. Un regno del gusto, all’insegna di una tradizione centenaria e di un concept innovativo.
Il palato è l’interprete principale della serata al The Manzoni, uno tra i ristoranti più eclettici della città, arredato dal designer londinese Tom Dixon. A due passi da piazza del Duomo e dal Teatro alla Scala. Per l’autunno il menù è “Magnete”.
Il Poke, piatto unico di derivazione hawaiana, è diventato un successo planetario, anche in Italia. Servito in ciotole, è sano, leggero e ricco di tutti gli elementi nutrizionali. Semplice da mangiare è perfetto come take away. Ma è importante che gli ingredienti siano di ottima qualità come quelli che offre, anche vegani, il nuovo Pacifik Poke di via Losanna a Milano.